Τι σημαίνει πραγματικά «πριβέ» σε μια αίθουσα δείπνου στην Αθήνα
Στην Αθήνα, μια πριβέ αίθουσα δείπνου μπορεί να είναι ένα γυάλινο κουτί, ένας ημιώροφος με χαμηλό τοίχο ή μια ιστορική αίθουσα με κανονική πόρτα. Το επίσημο γραφείο συνεδρίων της Αθήνας αναφέρει ιστορικούς, σύγχρονους, παράκτιους και υπαίθριους χώρους μεταξύ των επιλογών της πόλης, οπότε η φυσική ποικιλία είναι δεδομένη. Αυτό το εύρος είναι ακριβώς ο λόγος που δεν μπορείτε να υποθέσετε την ιδιωτικότητα από μια λέξη.
Κάντε τρεις ερωτήσεις στο πρώτο τηλεφώνημα:
- Η αίθουσα έχει πόρτα που κλείνει ή μόνο κουρτίνα ή χώρισμα;
- Μπορούν άλλοι επισκέπτες να δουν μέσα στην αίθουσα από την κεντρική αίθουσα ή έναν διάδρομο;
- Περνούν σερβιτόροι ή άλλο προσωπικό μέσα από την αίθουσα για να φτάσουν σε άλλο χώρο;
Αν κάποια απάντηση είναι ασαφής, ζητήστε ένα σύντομο βίντεο ή ένα σχέδιο κάτοψης. Ένα βίντεο πέντε λεπτών του πραγματικού χώρου θα σας πει περισσότερα από μια φωτογραφία από κολακευτική γωνία.
Πόρτες, κουρτίνες και κοινές διαδρομές σερβιρίσματος
Η πόρτα είναι το πρώτο πράγμα που ελέγχετε. Μια συμπαγής πόρτα που κλείνει εντελώς είναι καλή αρχή. Μια γυάλινη πόρτα είναι ακόμα πόρτα, αλλά αλλάζει το τι μπορείτε να πείτε. Αν η αίθουσα έχει μόνο κουρτίνα, υποθέστε ότι ο ήχος ταξιδεύει. Η κουρτίνα εμποδίζει την θέα, όχι τη συζήτηση.
Οι διαδρομές σερβιρίσματος έχουν την ίδια σημασία. Μια αίθουσα που φαίνεται πριβέ μπορεί να έχει διάδρομο προσωπικού κατά μήκος ενός τοίχου ή κοινό σταθμό σερβιρίσματος ακριβώς έξω. Ρωτήστε από πού μπαίνουν και βγαίνουν οι σερβιτόροι και αν χρησιμοποιούν την ίδια πόρτα με τους καλεσμένους σας. Αν ναι, θα έχετε μια ροή ανθρώπων να κινούνται πίσω από τον ομιλητή όλο το βράδυ.
Ελέγξτε επίσης το ταβάνι και τους τοίχους. Ανοίγματα από πάνω ή κοινός εξαερισμός μπορούν να μεταφέρουν ήχο. Μια αίθουσα με σκληρές επιφάνειες και χωρίς μαλακά έπιπλα θα αντηχεί τις φωνές. Αν η συζήτησή σας περιλαμβάνει αριθμούς ή ονόματα, σκεφτείτε αν χρειάζεστε αίθουσα με χαλί, κουρτίνες ή ακουστικά πάνελ.
Το παράδειγμα των 16 ατόμων: τι να μετρήσετε και να ρωτήσετε
Ας δούμε ένα υποθετικό σενάριο. Κάνετε κράτηση για 16 άτομα, σε ένα μακρύ τραπέζι, με δύο σύντομες παρουσιάσεις. Θέλετε να μην υπάρχουν διακοπές και κανείς να μην περπατάει πίσω από τον ομιλητή.
Χρησιμοποιήστε αυτή τη λίστα ελέγχου. Είναι γραμμένη για 16 άτομα, αλλά οι ερωτήσεις λειτουργούν για κάθε μέγεθος.
| Στοιχείο | Τι να ρωτήσετε | Γιατί έχει σημασία |
|---|---|---|
| Τύπος πόρτας | Κλείνει εντελώς η πόρτα; Είναι συμπαγής ή γυάλινη; | Μια γυάλινη πόρτα δείχνει εκφράσεις και χειρονομίες. |
| Κουρτίνες ή χωρίσματα | Καλύπτουν όλα τα ανοίγματα; Είναι σταθερά ή κινητά; | Ένα κενό στο πλάι ακυρώνει τον σκοπό. |
| Διαδρομή σερβιρίσματος | Μπαίνει το προσωπικό από την κύρια πόρτα των καλεσμένων; | Κοινή πόρτα σημαίνει συνεχή κίνηση. |
| Σταθμός σερβιρίσματος | Υπάρχει σταθμός μέσα στην αίθουσα ή ακριβώς έξω; | Σταθμός ακριβώς έξω σημαίνει θόρυβο και ομιλίες. |
| Διπλανές αίθουσες | Τι υπάρχει στην άλλη πλευρά κάθε τοίχου; | Ένα διπλανό πάρτι μπορεί να είναι πιο θορυβώδες από το δικό σας. |
| Εξαερισμός και ταβάνι | Υπάρχουν ανοιχτά ανοίγματα ή κοινοί αεραγωγοί; | Ο ήχος ταξιδεύει μέσω κοινών διαδρομών αέρα. |
| Σχήμα τραπεζιού | Μπορούν όλοι να βλέπουν ο ένας τον άλλον χωρίς να γυρίζουν; | Ένα μακρύ τραπέζι μπορεί να απομονώσει τις άκρες. |
| Φωτισμός | Μπορείτε να χαμηλώσετε ή να κατευθύνετε τα φώτα μακριά από το τραπέζι; | Ο έντονος φωτισμός κάνει κάποιους λιγότερο ειλικρινείς. |
| Τεχνολογία | Υπάρχει οθόνη ή προβολέας; Μπορούν να κρυφτούν; | Μια ορατή οθόνη σηματοδοτεί «παρουσίαση», όχι «συζήτηση». |
| Ενημέρωση προσωπικού | Μπορείτε να ζητήσετε διακριτικό σερβίρισμα; | Το προσωπικό που ξέρει το σχέδιο διακόπτει λιγότερο. |
| Χρονισμός | Τι συμβαίνει πριν και μετά τη δική σας ώρα; | Η προετοιμασία και το ξεστήσιμο μπορούν να συμπέσουν. |
| Εφεδρικό σχέδιο | Υπάρχει δεύτερη αίθουσα αν η πρώτη φαίνεται εκτεθειμένη; | Χρειάζεστε επιλογή αν ο χώρος δεν ανταποκρίνεται στην περιγραφή. |
Συμπληρώστε τις απαντήσεις για κάθε χώρο που εξετάζετε. Αν ένας χώρος δεν μπορεί να απαντήσει, αυτή είναι η απάντησή του.
Τι να ρωτήσετε πριν υπογράψετε
Ζητήστε το όνομα της αίθουσας, όχι μόνο «πριβέ δείπνο». Ζητήστε κάτοψη με την αίθουσα σημειωμένη. Ρωτήστε αν η αίθουσα έχει δική της είσοδο ή μοιράζεται την κεντρική του εστιατορίου. Ρωτήστε αν υπάρχει ελάχιστη δαπάνη για την αίθουσα και αν ισχύει για φαγητό και ποτό ή μόνο για φαγητό. Ρωτήστε τι συμβαίνει αν η ομάδα σας αργήσει ή μείνει περισσότερο από το προγραμματισμένο. Ρωτήστε αν μπορείτε να επισκεφτείτε την αίθουσα την ίδια ώρα της ημέρας με την εκδήλωση. Μια αίθουσα για μεσημεριανό και μια για βραδινό μπορεί να φαίνονται εντελώς διαφορετικές.
Αν η συζήτηση είναι εμπιστευτική, πείτε το ξεκάθαρα. Ρωτήστε αν ο χώρος μπορεί να ορίσει ένα μόνο σημείο επαφής για το βράδυ. Ρωτήστε αν το προσωπικό μπορεί να ενημερωθεί να χτυπάει πριν μπει. Ρωτήστε αν υπάρχει τρόπος να δοθεί σήμα ότι η αίθουσα δεν πρέπει να διακοπεί.
Όταν μια πριβέ αίθουσα δεν είναι αρκετά ιδιωτική
Μερικές φορές η ειλικρινής απάντηση είναι ότι η αίθουσα δεν κάνει. Αν οι τοίχοι είναι λεπτοί, αν η πόρτα είναι γυάλινη, αν η διαδρομή σερβιρίσματος διασχίζει το τραπέζι, μπορεί να χρειάζεστε διαφορετικό τύπο χώρου.
Ένα δίλημμα: μια αίθουσα με συμπαγή πόρτα και χωρίς κοινή διαδρομή σερβιρίσματος συχνά κοστίζει περισσότερο ή έχει υψηλότερη ελάχιστη δαπάνη από μια κουρτιναρισμένη γωνιά. Αυτό είναι το τίμημα της πραγματικής ιδιωτικότητας. Αποφασίστε πόσο αξίζει η συζήτησή σας πριν την ανταλλάξετε με χαμηλότερη προσφορά.
Τι να στείλετε στους χώρους
Όταν επικοινωνείτε με χώρους, μην ρωτάτε απλώς «έχετε πριβέ αίθουσα;». Στείλτε ένα σύντομο ενημερωτικό σημείωμα με αυτά τα στοιχεία:
- Ημερομηνία και χρονικό παράθυρο
- Αριθμός καλεσμένων (16 στο παράδειγμά μας)
- Τύπος εκδήλωσης (επαγγελματικό δείπνο, εμπιστευτική συζήτηση)
- Ανάγκη για πόρτα που κλείνει και όχι κοινή διαδρομή σερβιρίσματος
- Αν χρειάζεστε οπτικοακουστικά ή οθόνη
- Το εύρος του προϋπολογισμού σας ή ότι χρειάζεστε προσφορά
- Τυχόν διατροφικές απαιτήσεις
- Αίτημα για κάτοψη και φωτογραφία του πραγματικού χώρου
- Ερώτηση για την πολιτική ακύρωσης και τους όρους πληρωμής
Αυτό το σημείωμα θα σας φέρει συγκεκριμένες απαντήσεις. Επίσης, επιτρέπει στον χώρο να σας πει ειλικρινά αν δεν μπορεί να καλύψει τις ανάγκες σας. Ένα γρήγορο «όχι» είναι καλύτερο από μια έκπληξη το βράδυ.
Τέλος, επιβεβαιώστε τα πάντα γραπτώς. Αν ο υπεύθυνος πωλήσεων υποσχεθεί ήσυχη αίθουσα, ζητήστε να το βάλει στο συμβόλαιο. Αν δεν μπορεί, ξέρετε πόσο βάρος να δώσετε στην υπόσχεση.
Η πηγή για την ποικιλία χώρων στην Αθήνα είναι το επίσημο γραφείο συνεδρίων: This is Athens Convention Bureau: χώροι εκδηλώσεων.
Δύο χρήσιμοι οδηγοί για τα επόμενα βήματα: Γενέθλια στην Αθήνα: τραπέζι σε εστιατόριο ή ιδιωτικός χώρος; και Συνεδρίαση 12 ατόμων στην Αθήνα: ελέγξτε πρώτα το τραπέζι.
Ερωτήσεις οργάνωσης
Πώς μπορεί ένα βίντεο της αίθουσας να δείξει αν μια ήσυχη φράση θα μείνει μέσα;
Δείχνει την πραγματική πόρτα, τα κενά στις κουρτίνες, τη διαδρομή σερβιρίσματος και τον κοινό σταθμό, που μια κολακευτική φωτογραφία κρύβει. Ζητήστε το όταν οι απαντήσεις για πόρτες, χωρίσματα ή κίνηση προσωπικού είναι ασαφείς.
Αν η αίθουσα έχει μόνο κουρτίνα, τι σημαίνει αυτό για μια εμπιστευτική συζήτηση;
Υποθέστε ότι ο ήχος ταξιδεύει. Η κουρτίνα εμποδίζει τη θέα, όχι τη συζήτηση, οπότε οι φωνές φτάνουν στην κεντρική αίθουσα ή τον διάδρομο. Θεωρήστε την ακατάλληλη όταν συζητούνται ονόματα ή αριθμοί και αναζητήστε πόρτα που κλείνει.