Μελτέμι και υπαίθρια τελετή στις Κυκλάδες

Τι κάνει το μελτέμι σε αψίδα και λουλούδια

Η ανοιχτή αψίδα σε εκτεθειμένη θέση πιάνει αέρα σαν πανί. Μια χαμηλή, φαρδιά αψίδα με γερά σημεία στήριξης στέκεται καλύτερα. Ρωτήστε τον ανθοπώλη ποια λουλούδια αντέχουν σε κινούμενο αέρα και ποια διαλύονται, και αν η αψίδα στηρίζεται με βάρη, πείρους ή ιμάντες και πού ακριβώς. Οι ψηλές συνθέσεις μπορούν να χάσουν το πάνω επίπεδό τους πριν αρχίσει η τελετή. Το Secret Kitchen Santorini, εστιατόριο στους Μπαξέδες της Οίας, φιλοξενεί σύμφωνα με την καταχώρισή του ιδιωτικές εκδηλώσεις έως είκοσι ατόμων στην αυλή του κήπου του. Ακόμη και σε τόσο μικρό χώρο, ρωτήστε πώς συμπεριφέρεται η αυλή όταν δυναμώνει ο αέρας.

Δεν πέφτουν μόνο τα λουλούδια. Χαρτιά μενού φεύγουν από τα τραπέζια, ταμπέλες αναποδογυρίζουν, οι κάρτες θέσεων ταξιδεύουν. Σε εκτεθειμένη βεράντα αυτό είναι φυσιολογικό.

Η πιο πρακτική ερώτηση είναι και η πιο απλή: από πού φυσάει ο καλοκαιρινός άνεμος σε αυτή τη βεράντα την ώρα που έχετε διαλέξει; Ένας χώρος που έχει φιλοξενήσει γάμους εκεί θα σας δείξει τη γωνία όπου στροβιλίζεται. Αν κανείς δεν μπορεί να σας το πει, κι αυτό είναι πληροφορία. Ζητήστε επίσης να δείτε πώς στέκονται τα τραπέζια σε σχέση με τον τοίχο ή τον φράχτη, γιατί ένας τοίχος μπορεί να κόψει τον άνεμο περισσότερο απ' όσο φαντάζεστε.

Ήχος, κεριά και βέλα στον άνεμο

Στον ήχο ο άνεμος σταματά να είναι ατμόσφαιρα και γίνεται θόρυβος. Τα μικρόφωνα κορδέλας και τα ακάλυπτα μικρόφωνα πέτου πιάνουν τις ριπές. Όποιος τελεί την τελετή με μικρόφωνο χειρός, με την πλάτη στον άνεμο, τα καταφέρνει συνήθως καλύτερα. Ρωτήστε ποιος έχει την ευθύνη αν πέσει το ασύρματο κανάλι στη μέση της τελετής, και αν η τελετή μπορεί να μετακινηθεί δέκα βήματα πλάγια χωρίς να μετακινηθούν οι καλεσμένοι.

Τα κεριά σε ανοιχτή βεράντα είναι ρίσκο. Γυάλινα φανάρια, βαθιά δοχεία ή λύσεις με μπαταρία είναι η ειλικρινής απάντηση, και προτιμούμε να σας το πούμε παρά να σας πουλήσουμε ένα σχέδιο με λεπτά κεριά. Τα βέλα, οι κάπες και τα ανοιχτά υφάσματα συμπεριφέρονται το ίδιο: καρφιτσώστε τα, βάλτε τους βαρίδια ή διαλέξτε μήκος που να δείχνει σκόπιμο όταν κινείται. Ένα βέλο που πετάει είναι ρομαντικό για τέσσερα δευτερόλεπτα. Αν ο κουμπάρος ή η κουμπάρα θα κρατά τα στέφανα ή τις βέρες, δώστε τους μια πληροφορία παραπάνω: πού να σταθούν ώστε ο άνεμος να μην τους πάρει ό,τι κρατούν.

Πριν υποθέσετε ότι ο ανθοπώλης ή ο ηχολήπτης περιλαμβάνονται στο πακέτο, διαβάστε τι περιλαμβάνει ένα πακέτο γάμου στην Ελλάδα.

Λίστα ετοιμότητας για άνεμο

Συμπληρώστε τη στον χώρο, όχι θεωρητικά. Κρατήστε σημειώσεις και φωτογραφήστε τη βεράντα.

Στοιχείο	Ερώτηση	Τι είναι αποδεκτή απάντηση
Αψίδα	Πώς στηρίζεται και πού;	Συγκεκριμένα βάρη ή σταθερά σημεία, όχι «εντάξει είναι»
Λουλούδια	Ποια αντέχουν σε κινούμενο αέρα;	Συγκεκριμένα είδη λουλουδιών και σχέδιο για το πάνω επίπεδο
Ήχος	Ενσύρματος ή ασύρματος, ποιος έχει το εφεδρικό;	Συγκεκριμένο πρόσωπο και εφεδρικό κανάλι
Κεριά	Γυαλί, δοχείο ή μπαταρία;	Απόφαση ανά τραπέζι, όχι ανά διάθεση
Βέλο και ύφασμα	Καρφιτσωμένο, με βαρίδια ή πιο κοντό;	Σχέδιο που το έχετε δει δοκιμασμένο
Χαρτικά	Με βαρίδια ή στερεωμένα;	Κλιπ, βάρη ή δίσκος με καπάκι
Εναλλακτικός χώρος	Πού πηγαίνουν όλοι οι καλεσμένοι αν δυναμώσει ο άνεμος;	Συγκεκριμένος κλειστός ή σκεπαστός χώρος με χωρητικότητα
Ώρες	Ποια ώρα είναι συνήθως πιο ήρεμη εδώ;	Εύρος ωρών από κάποιον που έχει δουλέψει στον χώρο

Η γραμμή του εναλλακτικού χώρου είναι η πιο εύκολη να την προσπεράσετε. Ζητήστε από τον χώρο να σας δείξει την εσωτερική ή σκεπαστή εναλλακτική, περπατήστε τη και ελέγξτε τη χωρητικότητα με τον δικό σας αριθμό καλεσμένων. Μετά ρωτήστε ποιες ώρες πρόσβασης ισχύουν και αν διαφέρουν από το κανονικό ωράριο. Όταν ο χώρος λειτουργεί και ως εστιατόριο με μεσημεριανό και βραδινό σέρβις, η πρόσβαση για εκδήλωση θέλει επιβεβαίωση απευθείας μαζί του, και αυτό ισχύει για μικρούς και μεγάλους χώρους.

Πρόσβαση, θόρυβος και ο σκεπαστός εναλλακτικός χώρος

Οι αποφάσεις για τον άνεμο συγκρούονται συχνά με δύο άλλα θέματα: τον θόρυβο και την πρόσβαση. Αν η τελετή μεταφερθεί μέσα, αλλάζει ο ενισχυμένος ήχος αυτό που επιτρέπει ο χώρος; Ποιος επιβεβαιώνει τους κανόνες που ισχύουν σήμερα: ο δήμος, ο χώρος ή και οι δύο; Επιβεβαιώστε τις ισχύουσες απαιτήσεις με την αρμόδια αρχή, δηλαδή τον δήμο, την ενορία ή τον χώρο, πριν τυπώσετε οτιδήποτε.

Ρωτήστε επίσης για την απόσταση ανάμεσα στον σκεπαστό και τον υπαίθριο χώρο. Μετακίνηση που θέλει τέσσερα λεπτά και δύο άτομα προσωπικό είναι σχέδιο. Μετακίνηση που θέλει είκοσι λεπτά και καροτσάκι δεν είναι. Και ρωτήστε τι κάνει ο χώρος με μια κατασκευή που πρέπει να κατέβει γρήγορα, γιατί πίσω από αυτή την απάντηση κρύβονται συνήθως ασφάλιση και προσωπικό.

Ο προϋπολογισμός ακολουθεί τον άνεμο. Δεύτερο ηχητικό σετ, επιπλέον βάρη, σκεπασμένη περιοχή και ανθοπώλης που μπορεί να ξαναστήσει αψίδα εμφανίζονται κάπου στην προσφορά. Στο κόστος χώρου γάμου στην Ελλάδα ελέγχετε αν αυτές οι γραμμές περιλαμβάνονται ή αν περιμένουν να σας εκπλήξουν.

Τι δεχόμαστε και τι όχι

Δεχόμαστε ότι μερικές βεράντες στις Κυκλάδες μπορεί να έχουν αέρα πολλά απογεύματα στην καρδιά του καλοκαιριού. Δεχόμαστε ότι οι καλύτερες φωτογραφίες τελετής βγαίνουν συχνά από αυτόν τον ίδιο άνεμο. Δεν δεχόμαστε χώρο που δεν μπορεί να ονομάσει τον σκεπαστό εναλλακτικό του, ούτε ανθοπώλη που λέει να μην ανησυχείτε για την αψίδα.

Μια ειλικρινής παραδοχή: μια τελετή απολύτως ασφαλής από τον άνεμο σε εκτεθειμένη βεράντα καλντέρας είναι σχεδόν αδύνατη. Αυτό που μπορείτε να πετύχετε είναι τελετή σχεδιασμένη να προσαρμόζεται, με σύντομη μετακίνηση σε προστατευμένο χώρο, εφεδρικό ήχο και λουλούδια διαλεγμένα για τις συνθήκες. Είναι καλό αποτέλεσμα. Την απόλυτη νηνεμία δεν μπορεί να σας την υποσχεθεί κανείς.

Πείτε μας αριθμό καλεσμένων, ημερομηνία και περίπου τοποθεσία, και θα σας δείξουμε κυκλαδίτικους χώρους των οποίων οι καταχωρίσεις ταιριάζουν με τον τρόπο που θέλετε να χειριστείτε τον άνεμο.