Οικονομική δεξίωση βάπτισης: πού να κόψετε και πού όχι

Ξεκινήστε χωρίζοντας την ημέρα σε χρόνους

Η βάπτιση γίνεται συνήθως το πρωί ή νωρίς το απόγευμα, με το μυστήριο στην εκκλησία και το τραπέζι μετά. Πριν κόψετε οτιδήποτε, απαντήστε σε τρία πράγματα: πόσο θα κρατήσει το μυστήριο, πόση απόσταση έχει ο χώρος από την εκκλησία και πόσα παιδιά θα έρθουν. Το Ecali Club, για παράδειγμα, αναφέρει γάμους, βαπτίσεις, παιδικά πάρτι, επετείους, συγκεντρώσεις και γκαλά στις κοινωνικές εκδηλώσεις του, σύμφωνα με τη σελίδα του για κοινωνικές εκδηλώσεις. Η λίστα αυτή θυμίζει κάτι χρήσιμο: σε τέτοιους χώρους η βάπτιση διεκδικεί τις ίδιες ημερομηνίες και αίθουσες με τους γάμους και τις άλλες οικογενειακές γιορτές, οπότε μη θεωρείτε δεδομένο ότι θα βρείτε πιο ήσυχο ημερολόγιο.

Κόψτε ό,τι πέφτει σε νεκρό χρόνο. Ας πούμε, για παράδειγμα, ότι το τραπέζι αρχίζει στη μία το μεσημέρι και οι περισσότεροι έχουν φάει πρωινό και έχουν διασχίσει την πόλη. Τότε το πολύωρο κοκτέιλ υποδοχής με ζεστά ορεκτικά είναι το πρώτο που μικραίνει. Κρατήστε την πρόποση, την τούρτα και το τραπέζι των παιδιών. Δεύτερο σημείο για περικοπή είναι το ίδιο το διάστημα της άφιξης: αν στο ίδιο παράδειγμα καλέσετε τον κόσμο για τις δώδεκα και μισή και το φαγητό αρχίζει στις δύο, πληρώνετε μιάμιση ώρα ορθίων, ποτών και προσωπικού που κανείς δεν θα θυμάται. Φέρτε την ώρα της πρόσκλησης πιο κοντά στο τραπέζι και ο ίδιος προϋπολογισμός θα σας δώσει καλύτερο γεύμα.

Αλλάξτε το σερβίρισμα, όχι τον αριθμό των πιάτων

Το τραπέζι με τρία πιάτα ακούγεται γενναιόδωρο στα χαρτιά, αλλά σε μια βάπτιση συχνά αφήνει φαγητό στα πιάτα, γιατί τα παιδιά τρώνε νωρίς και οι παππούδες τρώνε λίγο. Ο μπουφές ή τα κοινόχρηστα πιάτα στο κέντρο του τραπεζιού κοστίζουν συνήθως λιγότερο ανά άτομο και αφήνουν τους καλεσμένους να πάρουν ό,τι θέλουν. Ρωτήστε την κουζίνα τι μπορεί να κάνει με τον αριθμό σας, χωρίς να αλλάξει δύο φορές η διάταξη της αίθουσας.

Το Eleon Loft είναι ένα παράδειγμα χώρου που μπορεί να προσαρμοστεί γύρω από αυτή την απόφαση. Σύμφωνα με την καταχώρισή του, τα 1.500 τ.μ. μπορούν να φιλοξενήσουν από 80 έως 1.200 καλεσμένους ανάλογα με τη διαμόρφωση, οι αίθουσες περιγράφονται ως πολυμορφικές και ευέλικτες, υπάρχει ταράτσα με θέα προς την Ακρόπολη, τον Λυκαβηττό και τον λόφο του Φιλοπάππου, ενώ αναφέρονται κουζίνα και ομάδα για τις εκδηλώσεις, με γάμους και βαπτίσεις στις κατηγορίες του. Τα νούμερα δείχνουν ότι ένα μεγάλο τραπέζι χωράει, όμως για ένα μικρότερο μεσημεριανό γεύμα ρωτήστε πώς μοιράζονται η κουζίνα και η αίθουσα, και αν η ταράτσα κρατείται την ίδια ώρα με την εσωτερική αίθουσα.

Ο πίνακας που παίρνετε μαζί σας στον χώρο

Τη στήλη της προσφοράς τη συμπληρώνετε εσείς. Μην αφήσετε τον χώρο να τη συμπληρώσει για εσάς.

Απόφαση	Κόψτε αυτό	Κρατήστε αυτό	Κενό πεδίο προσφοράς
Ημέρα και ώρα	Σάββατο βράδυ, μετακίνηση σε Κυριακή μεσημέρι ή Παρασκευή μεσημέρι	Την ώρα του μυστηρίου που έχετε κλείσει	€ ______
Μορφή σερβιρίσματος	Ζεστά ορεκτικά σε δίσκους για ενενήντα λεπτά	Αρκετό φαγητό για τα παιδιά και μία κανονική μερίδα για τον καθένα	€ ______ ανά άτομο
Ποτό	Ανοιχτό μπαρ από την πρώτη στιγμή	Κρασί, νερό, αναψυκτικά και ένα ποτήρι για την πρόποση	€ ______ ανά άτομο
Διακόσμηση	Τοίχους με φρέσκα λουλούδια και εισαγόμενες συνθέσεις	Πράσινο στο τραπέζι, κεριά και ένα φόντο για φωτογραφίες	€ ______
Χώρος για τα παιδιά	Κοινό τραπέζι ανάμεσα στους μεγάλους	Γωνιά με χαμηλά τραπέζια, με κάποιον να επιβλέπει, μακριά από την πίστα	€ ______
Σκιά	Τίποτα, βασιζόμενοι στην ώρα	Αρκετή σκιά για τους παππούδες και τα μικρά παιδιά	€ ______
Προσωπικό	Την περικοπή του συντονιστή	Ένα άτομο υπεύθυνο για τις ώρες και την κουζίνα	€ ______
Μουσική	Ολόκληρη μπάντα όλο το μεσημέρι	Λίστα με τραγούδια για το τραπέζι και ζωντανή μουσική αργότερα, αν βγαίνει	€ ______

Οι περικοπές που προκαλούν παράπονα και πώς τις ελέγχετε πριν υπογράψετε

Ο χώρος για τα παιδιά είναι η πρώτη περικοπή που πρέπει να αναιρέσετε. Σε μια βάπτιση η αναλογία παιδιών προς ενήλικες μπορεί να είναι μεγαλύτερη από ό,τι σε έναν γάμο, και ένα παιδί χωρίς θέση θα βρει την πίστα ή το τραπέζι με την τούρτα. Ρωτήστε πού θα κάτσουν τα παιδιά, ποιος τα προσέχει και πόσο μακριά είναι αυτή η γωνιά από τα ηχεία.

Η σκιά είναι η δεύτερη. Τα ελληνικά μεσημέρια δεν συγχωρούν ένα γεύμα έξω χωρίς κάλυψη για τους μεγαλύτερους. Ρωτήστε τι κάνει ο χώρος αν αλλάξει ο καιρός και αν η εσωτερική αίθουσα κρατείται την ίδια ώρα με τη βεράντα.

Το προσωπικό είναι το τρίτο. Ένα άτομο που έχει την ευθύνη για το πρόγραμμα, την κουζίνα και τις ομιλίες αξίζει περισσότερο από έναν μεγαλύτερο προϋπολογισμό διακόσμησης. Αν ο χώρος δεν το παρέχει, βρείτε ή ορίστε εσείς κάποιον. Ζητήστε επίσης γραπτώς ποιος τον αντικαθιστά όταν κάνει διάλειμμα, γιατί σε μια βάπτιση η πρόποση και η τούρτα έχουν ένα μόνο σύντομο παράθυρο.

Γράψτε τους αριθμούς των καλεσμένων πριν συγκρίνετε προσφορές

Κατά τη γνώμη μας, οι περισσότερες διαφωνίες για τον προϋπολογισμό μιας βάπτισης ξεκινούν από το ότι μετράμε παιδιά και ενήλικες στην ίδια στήλη. Ένα παιδί που θα φάει λίγο και θα φύγει πριν από την τούρτα αλλάζει το κόστος του φαγητού, τη θέση στο τραπέζι και τα ποτά. Ζητήστε από κάθε χώρο προσφορά με γραμμές ξεχωριστές για ενήλικες, παιδιά και όσους έρθουν μόνο στην εκκλησία. Για τις απαιτήσεις της εκκλησίας και τους τοπικούς κανόνες για φαγητό, μουσική και ώρες, επιβεβαιώστε τις ισχύουσες προϋποθέσεις με την αρμόδια αρχή: την ενορία σας, τον δήμο ή τον χώρο. Μια καταχώριση σε κατάλογο δεν είναι έγκριση.

Όταν επισκέπτεστε έναν χώρο, σταθείτε στο πίσω μέρος της αίθουσας και κοιτάξτε μπροστά. Το ίδιο τεστ που χρησιμοποιούμε για τη θέα από το τελευταίο τραπέζι σε αίθουσα gala ισχύει και στο τραπέζι της βάπτισης: αν το τελευταίο τραπέζι δεν βλέπει την τούρτα, την πρόποση ή τον ομιλητή, η αίθουσα είναι πολύ μακρόστενη για τη μορφή που διαλέξατε.

Για μια πλήρη μέθοδο στο ξεχωριστό μέτρημα ενηλίκων και παιδιών στις προσφορές, δείτε τις προσφορές δεξίωσης βάπτισης.

Στείλτε μας τον αριθμό των καλεσμένων, την ημερομηνία και την ώρα του μυστηρίου, καθώς και αν το τραπέζι είναι μεσημεριανό ή βραδινό, και θα σας δείξουμε χώρους βάπτισης στην Ελλάδα που ταιριάζουν με αυτά τα νούμερα. Προσθέστε τον αριθμό των παιδιών κάτω των δέκα, τον αριθμό των καλεσμένων που θα έρθουν μόνο στην εκκλησία και αν χρειάζεστε σκιά ή εσωτερικό χώρο για κάθε ενδεχόμενο. Αυτές οι τέσσερις γραμμές λένε σε έναν χώρο περισσότερα από ένα μακροσκελές μήνυμα και μας βοηθούν να ξεχωρίσουμε καταχωρίσεις που δεν μπορούν να καλύψουν τη μορφή σας. Αν έχετε ήδη δύο προσφορές, στείλτε και τις δύο και σημειώστε πού διαφωνούν σε παιδιά, προσωπικό και ώρες· αυτό το κενό είναι συνήθως εκεί που κρύβεται το πραγματικό κόστος.